川观新闻记者 王培哲 宜宾观察 罗顺
编者按
四川有2000多个建制镇。因为区位地理、资源禀赋、产业基础等不同，各地镇域发展独具特点、各美其美，“镇”有看头。
近日，四川日报全媒体、赛迪工业和信息化研究院（集团）四川有限公司共同开展镇域经济样本调查，在行走中近距离发现一个个小镇所蕴藏的强劲发展动能。
本期一起走进宜宾市江安县四面山镇。
【小镇名片】
坐落于宜宾、泸州交界处，宜宾市江安县四面山镇下辖2个社区、15个行政村。
四面山镇以白酒产业闻名川南，全镇有1100余口窖池。当地酒企一方面为国内知名酒企提供基酒原料，另一方面利用“口粮酒”等平价产品占领下沉市场，是白酒行业的“隐形玩家”。
近年来，四面山镇结合白酒产业发展基础，逐步扩大红高粱生产基地，融合稻虾养殖产业，打造出龙虾节等农文旅品牌，实现一二三产联动发展。
俯瞰宜泉酒业厂区。 罗顺 摄
【小镇故事】
初夏时节，气温快速升高，李介平把温度计挂到酿酒车间的墙壁上。气温超过37度，酒曲风味会受影响，现在是夏季高温停产前的生产关键期。铁铲摩擦酒曲的沙沙声中，车间释放出股股蒸汽，浓郁的香气在酒厂弥漫。
这里是宜宾市江安县四面山镇，占地近200亩的宜泉酒业，是国内多家头部酒企的原料提供商，每天有数吨基酒从这里运往河北、江苏、安徽等地。这几天，生产部负责人李介平一边督促生产，一边接待到场参观的客商。
“我想先尝尝。”5月19日一早，河南省辉县市一家酒企的老板许晖来到宜泉酒业，对话开门见山，酿酒车间外，两杯70度的原酒下肚，双方坐在了会议桌上。
来之前，宜泉酒业董事长李光明告诉他，公司不仅自己有上百口窖池，还从外地购入原酒，与本地陈年原酒一起勾调，每年清香型和酱香型基酒的产量有2000吨，浓香型可以达到1.2万吨，几乎满产满销。
不过，许晖经营的酒企，以独特的风味见长，需要的不仅是产量，和其他外来的酒商一样，他对原料十分挑剔。
宜泉酒业酿造车间。 罗顺 摄
“刚刚咱们喝的酒，小麦是河南的，糯米是安徽的，红粱是我们本地的……”提起原料，李光明如数家珍。他告诉许晖，如果对风味不满意，宜泉可以更换原料产地、调整发酵周期，直到满足需求。
许晖将信将疑，李光明把他带到工厂一隅的储藏车间。一人高的酒坛在车间二楼整齐排布，最大的装有近1000公斤原酒，李光明随手掀开其中几个酒坛的盖子。
“这里有储藏了30年的，也有20年的，原料产地也不一样。”李光明说，这里有100多吨基酒。这让许晖打消了顾虑。
送走客商，李光明告诉李介平，把目前酒企的合作情况重新梳理一遍，给新的合作伙伴腾出产量来。“现在我们的客户10余家，上市公司就有3家，最长的合作了20多年，每一家都不敢怠慢。”李光明告诉记者，凭借高度定制化的基酒生产模式，让企业把产品卖到了全国市场，年产值数千万。
除了生产白酒基酒的厂家，四面山镇上，还有不少“口粮酒”厂家。
距离宜泉酒业不远的新宇酒业。 罗顺 摄
距离宜泉酒业不远，新宇酒业眼下也在扩大产量，赶在夏天来临前储备原酒，这里除了为头部酒企提供基酒，还拥有自己的品牌酒。
两年前，新宇酒业砍掉了九成产品线，只保留一款品牌酒，透明塑料桶装的产品上清楚地标记着36度、42度和52度等不同度数，凭借“量大不贵”的销售策略迅速占领了川南地区乡镇市场。
“酒品消费群体年轻化，我们一方面降低度数，另一方面简化包装，一眼就能分辨出来。”新宇酒业副总经理刘志远透露，产品线越来越少，销售量却在两年内翻了一番，逐渐拓展到重庆和云南市场，品牌酒年销售收入突破千万，在公司总营收中的占比快速增长。
放眼四面山镇，宜泉、新宇两家龙头白酒企业和10余家小型白酒企业，共同组成了白酒产业带，总产值近3亿元。
“这些酒企有的悄然占领高端酒品的基酒市场，有的在下沉市场创造出产品优势，都是行业内的‘隐形玩家’。”四面山镇副镇长聂洪强介绍，目前，四面山镇正在引导白酒龙头企业优化白酒品类、提高工艺水平，向10亿元产值冲刺。
目标背后，是四面山镇优渥的红粱种植基础。眼下，江安县四面山镇天泉村五粮液酿酒专用粮定制基地迎来生产关键期，高粱育苗和移栽现场一派繁忙。
近年来，四面山镇整合零散土地，发力酿酒专用粮基地建设，建成了3万亩红粱生产基地，与毗邻的泸州市江阳区共建共管，实现了统一管护、统一采收，进一步降低生产成本。“目前红粱面积保持着每年数百亩的增速，稳定增加。”聂洪强透露。
四面山镇陆续建立起5个小龙虾交易中心，5月进入小龙虾上市旺季。 罗顺 摄
“我们还在引入农文旅融合项目，在农田周边开辟茶饮、民宿等消费场景，吸引青年回镇上创业就业，提高小镇知名度。”四面山镇党委书记于中平介绍，随着小龙虾迎来集中上市期，四面山镇正在筹备第三届龙虾美食文化周，届时，迎接游客的不仅有低度白酒产品，还有镇上新引进的鲜啤产品，结合四面山镇布局的稻虾文旅走廊带，让游客既饱眼福、又饱口福。
