7月8日，2025大众点评“必吃榜”分会场颁奖盛典在沈阳举办，来自辽宁省、吉林省、黑龙江省、内蒙古自治区的近百家上榜商户受邀到场领奖。“认认真真做菜，踏踏实实做人，服务好周边百姓和外地游客。”现场，首次上榜的沈阳10余年老店七菜馆老板许宏瑞，道出了上榜餐饮商家共同的朴素心声。
2025大众点评“必吃榜”颁奖盛典·沈阳站成功举办。摄影：李景
据悉，在6月25日正式揭晓的2025年“必吃榜”上，共144座城市及地区的3091家餐厅上榜，其中，吉林省上榜商户数达49家（长春有41家商户上榜，延边有8家上榜）。吉林省上榜餐厅中，烟火小店占比近70%，10年以上市井老店占比近45%，首次上榜商户占比近50%，榜单发现感显著提升。更多城市特色餐厅上榜，占比超70%，其中超25%为首次上榜商户。长春琼花菜馆、延边山顺炭火烤肉朝鲜族家等地道餐厅新上榜，“烟火气”“本地特色”“鲜烹现制”成为榜单关键词。
随着大众“寻味之旅”的深拓广延，今年“必吃榜”榜单新增25座美食城市发榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越时间周期。榜单上近八成为烟火小店，超四成为10年以上老店。而本次分会场颁奖盛典所覆盖的黑吉辽三省及内蒙古自治区共有190家餐厅上榜，其中烟火小店占比超七成，10年以上老店占比超四成，内蒙古包头为首次发榜城市。
“过去一年，我们发现大众需求已经不单纯满足于好吃不贵的餐厅，而是会持续发现更多新鲜、地道的餐厅。”大众点评“必吃榜”负责人安添蕾介绍，“用户愿意花更多时间走进街巷，探索最具本地特色的味道，并分享真实体验。在大众点评上，他们常用‘从小吃到大’‘十年守一味’‘坚守烟火气’等来评价此类餐厅超出预期。”
2025大众点评“必吃榜”颁奖盛典·沈阳站成功举办。摄影：李景
七菜馆就是今年沈阳榜单上的“烟火小店”新面孔。“我们开店的初衷就是做一个社区店，街坊们吃饭的地方，主做家常东北菜。因为东北菜量大，我们推出了半份菜，让老百姓用同样的价格吃更多品类的菜。”七菜馆老板许宏瑞告诉记者，店里的食材都是自己每天早上在菜场新鲜采购，客人下单，鲜烹鲜制。即便东北菜烹饪流程复杂，还是坚持不用预制菜。“以东北锅包肉为例，我们每天是从鲜肉开始，历经切片、过水、裹粉，客人来了再现炸几道流程。”许宏瑞说。
10余年来，这家社区小店，已经从本地百姓们的日常食堂，变为外地人感受沈阳街巷文化的据点。“老客人会自发在大众点评上给我们写好评，我们在点评上的分数一直不错，游客看了就会来打卡，这也算是对我们一直坚持初心的最好回馈。”许宏瑞认为。
美团研究院高级研究员柴锐在颁奖典礼上提到：“寻找正宗地道的本土风味依然是异地餐饮游客到店消费的热门。”在大众点评上，过去一年，在黑吉辽三省及内蒙古自治区，东北菜、内蒙菜、海鲜、烧烤等本地特色美食餐饮商户的异地游客到店消费同比增速均超50%。
美团研究院高级研究员柴锐。摄影：李景
在文旅消费升级浪潮中，地方风味已成游客体验城市文化的第一入口。包头牧人嘎查蒙餐、哈尔滨华竹饭店、延边韩正参鸡汤馆、大连方新村一品大锅盖.......在本次分会场颁奖盛典覆盖的黑吉辽三省及内蒙古自治区榜单上，更多能够彰显本地美食文化的“城市特色商户”冒头，占比超67%，2025年“必吃榜”正进一步成为各地的“城市美食名片”。
“最动人的美食故事藏在升腾的烟火气里，最值得信赖的推荐，来自上亿食客的真实体验。”美团高级副总裁李树斌表示，用户消费决策从“被动接受”转向“主动发现”，大众点评用户过去一年主动搜索美食达78亿人次，平台累计有3.63亿条真实评价，帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。
而九年来始终严守“真实”，坚持万里挑一、无“人为提名”、基于用户评价评选的“必吃榜”，正进一步成为用户全面真实可靠的“美食之旅向导”，带领大众以美食为媒，探寻一座城市的文化与气质。
餐饮一头连着经济发展，一头系着民生福祉。专家表示，“必吃榜”的实践，是平台企业助力消费扩容的一个缩影。市井小店构成了城市消费的“毛细血管”，却长期面临流量分散，数字化能力薄弱等困境。而平台企业通过数字化赋能，将这些散落的“烟火”串联成网，让市井消费从“本地私藏”变为“全国共享”。
沈阳市人民政府副市长赵伟在颁奖典礼上表示：“此次‘必吃榜’颁奖盛典首次在东北地区举办，特别是沈阳能够作为东北地区的区域会场，这既是对沈阳餐饮品牌的充分认可，更是对沈阳餐饮文化的高度认同。相信通过‘必吃榜’的指引，沈阳美食必将收获更多广大消费者青睐，吸引更多美食爱好者打卡沈阳、寻味沈阳，为沈阳餐饮注入新活力、增添新动力。”
沈阳市人民政府副市长赵伟。摄影：李景
数据显示，2024年发榜后，新上榜商户异地用户流量、“必吃节”拉动整体商户交易规模均增长50%。7月，大众点评已启动第三届“必吃节”，投入亿万级营销资源，覆盖所有发榜城市，推动榜单荣誉转化为城市消费新动能。为避免因流量暴增导致商户口碑波动，今年“必吃榜”还建立人工服务通道提供经营指导等方式，助力商户与平台共同成长。
后续，大众点评还将陆续在重庆、西安举办两场2025大众点评“必吃榜”分会场颁奖盛典，增强各地上榜商户荣誉感，积极与各地政府取得联系，以美食为支点，撬动消费扩容、文化传承与创新。
“‘用真实点亮美好生活’道出了大众点评成立22年来不变的初心。”美团高级副总裁李树斌表示，“我们将坚持用真实反馈，帮助用户找到值得信赖的好去处，也让每一家用心经营的餐厅被更多用户发现，让中国美食文化在这片充满烟火气的土地上传承与发扬。这也是我们公司的使命：帮大家吃得更好，生活更好。”
